作り置きもできる「焼ききのこの蒸し焼きマリネ」レシピ

2016年9月1日

作り置きもできる「焼ききのこの蒸し焼きマリネ」レシピ

蒸し焼きににすることで引き立つきのこの香り。サラダの卜ツピングにも相性抜群です。冷蔵庫で5 日間ほど保存できるので作り置きもできます。

調理時間 20分
140kcal/人

蒸し焼きににすることで引き立つきのこの香り。サラダの卜ツピングにも相性抜群です。冷蔵庫で5 日間ほど保存できるので作り置きもできます。

材料(2人分)

しめじ1パック
えのきだけ1パック
しいたけ2枚
塩ひとつまみ

マリネ液

オリーブオイル大さじ2
りんご酢大さじ1
醤油小さじ1/2
野菜ブイヨン小さじ1
赤とうがらし1本

作り方

しめじは石づきを切り落として小房に、えのきだけは石づきを切り落とし半分に切る。しいたけは軸を取り厚めに切る。アルミ箔にのせて、塩をふり包む。

グリルかオーブントースターに入れて10分ほど蒸し焼きにする。混ぜ合わせたマリネ液に熱いうちに漬けて冷蔵庫で冷やす。

ワンポイント

蒸し焼きにすることできのこの香りが出ます。きのこが熱いうちにマリネ液に漬けるので、ブイヨンは自然に溶けます。サラダのトッピングにも相性抜群です。冷蔵庫で5 日間ほど保存できるので作り置きもできます。

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