
2016年9月1日
作り置きもできる「焼ききのこの蒸し焼きマリネ」レシピ
蒸し焼きににすることで引き立つきのこの香り。サラダの卜ツピングにも相性抜群です。冷蔵庫で5 日間ほど保存できるので作り置きもできます。
蒸し焼きににすることで引き立つきのこの香り。サラダの卜ツピングにも相性抜群です。冷蔵庫で5 日間ほど保存できるので作り置きもできます。
作り方
- しめじは石づきを切り落として小房に、えのきだけは石づきを切り落とし半分に切る。しいたけは軸を取り厚めに切る。アルミ箔にのせて、塩をふり包む。
- グリルかオーブントースターに入れて10分ほど蒸し焼きにする。混ぜ合わせたマリネ液に熱いうちに漬けて冷蔵庫で冷やす。


ワンポイント
蒸し焼きにすることできのこの香りが出ます。 きのこが熱いうちにマリネ液に漬けるので、ブイヨンは自然に溶けます。 サラダのトッピングにも相性抜群です。 冷蔵庫で5 日間ほど保存できるので作り置きもできます。