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家庭で作れる本格イタリアン!パイナップルとキウイ、レモンのゼリー寄せ

家庭で作れる本格イタリアン!パイナップルとキウイ、レモンのゼリー寄せ

家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピです。今回は「パイナップルとキウイ、レモンのゼリー寄せ」の作り方をご紹介します。

家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピです。今回は「パイナップルとキウイ、レモンのゼリー寄せ」の作り方をご紹介します。

レシピ提供【Bar U`Jadde(バール ウギャッデ)】

オーナー自ら市場に出向き旬の食材を使用した本格イタリアンを提供!
東京表参道のイタリアンワインバー「バール ウギャッデ」

TEL : 03-6805-0244 / URL : http://ujadde.jp/

その他のシェフの本格イタリアンレシピも参考にしてください。

材料(2人前)
  • パイナップル100g
  • キウイ100g
  • レモン果汁50g
  • レモンの皮お好み
  • 90cc
  • グラニュー糖30g
  • ハチミツ25g
  • 板ゼラチン4g
作り方
  1. パイナップルとキウイを5mm幅にカットしておく。板ゼラチンは氷水に入れてふやかしておく。レモンの皮は刻んでおく。
  2. 水、グラニュー糖、ハチミツ、レモン果汁を鍋に入れ弱火にかける。人肌より少し温かい程度に温めたら、ふやかした板ゼラチンを入れる。
  3. 鍋を氷水に当てて、中身を冷まし、少しとろみがついてきたら、パイナップルとキウイ、レモンの皮を入れ、タッパーに流し込み冷蔵庫で一晩寝かせる。
  4. 冷蔵庫でしっかり固まったら、フォークで軽くまぜ冷えたお皿に盛り付け完成。

らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。

  • <らでぃっしゅぼーやのこだわり>
  • ・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
  • ・独自の生産基準で安全とおいしさを追及
  • ・年間取り扱い商品約11,000品目の中から選べる

是非ためしてみてくださいね。

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