2017年6月14日
「アスパラのソテーポーチドエッグ添えミラノ風」のレシピ(作り方)
らでぃっしゅぼーやがお届けする家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピ。アスパラのソテーポーチドエッグ添えミラノ風のレシピをご紹介します。
らでぃっしゅぼーやがお届けする家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピ。アスパラのソテーポーチドエッグ添えミラノ風のレシピをご紹介します。
材料(2人前)
- アスパラ4本
- 平飼いたまご1個
- パルミジャーノチーズ適量
- バター10g
- 塩・胡椒適量
- 酢適量
作り方
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、数滴お酢を入れて、平飼いたまごをゆっくり入れ、ポーチドエッグを作っておく。アスパラは根本の皮を剥いておく。
- フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶けたらアスパラを入れソテーする。
- アスパラが全体的に軽いきつね色になるまでソテーしたらお皿に盛りつけ、ポーチドエッグを添え、フライパンのバターを全体的にかけ、塩、胡椒、パルミジャーノチーズをかけて完成。
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