2019年4月11日
鶏肉と不知火のマリネソテー
不知火を使ったレシピをご紹介。
オレンジ系の柑橘で鶏肉をさっぱりいただきます。
不知火を使ったレシピをご紹介。
オレンジ系の柑橘で鶏肉をさっぱりいただきます。
材料(作りやすい分量)
- 鶏もも肉1枚
- 不知火1個
- 太白ごま油大さじ2
A
- かつおだし1/2カップ
- みりん大さじ2
- 酒大さじ2
- 醤油大さじ2
- 砂糖小さじ1
作り方
- 鍋にAを合わせてひと煮たちさせて冷ます。
- 不知火は半分は皮ごとスライスに、残りの半分は薄皮をむいて実を取り出す。
- 保存袋に鶏もも肉、①、②のスライス、太白ごま油を入れて空気を抜き冷蔵庫で一晩漬ける。
- ③の鶏肉をフライパンで火が通るまで焼く。食べやすい大きさに切って2の不知火の実をのせる。上からピックを刺す。
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