2019年2月14日
うまみ成分がたっぷり！「たんかく牛の中華おこわ」
赤身牛の中でも注目を集めているのがたんかく牛。そんなたんかく牛を使ったおこわをご紹介。
たんかく牛の味わいたっぷり。もち米だけでなく、うるち米も使った軽いおこわになります。
赤身牛の中でも注目を集めているのがたんかく牛。そんなたんかく牛を使ったおこわをご紹介。
たんかく牛の味わいたっぷり。もち米だけでなく、うるち米も使った軽いおこわになります。
材料(作りやすい分量)
- もち米2合
- うるち米1合
- たんかく牛肩ロースサイコロステーキ300g
- 干ししいたけ4枚
- 水煮たけのこ150g
- 人参1本
- ごま油大さじ3
A
- 生姜のしぼり汁小さじ1
- 紹興酒大さじ1
- 醤油小さじ2
- こしょう少々
B
- 砂糖大さじ1
- 紹興酒大さじ2
- 醤油大さじ1
- しいたけのもどし汁1カップ
作り方
- 《 準備 》たんかく牛は解凍しておく。米は洗ってザルにあげ、水を切っておく。干ししいたけは水1・1/2カップ（分量外）で戻しておく。
- 肉はAで下味をつける。野菜類はすべて7mm角に切る。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、2の肉を炒める。色が変わったら野菜も入れてさらに炒める。B を加え少し煮て、そのまま冷まし具材と汁に分ける。
- フライパンに残りのごま油を熱し、米を加えて油をまわすように軽く炒め、炊飯器に入れる。3の汁を加えて水加減する。具材をのせて約30分おいて炊飯する。
- 炊き上がったら軽く混ぜて器に盛る。
ワンポイント
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