2018年3月7日
「菜花とあさりの卵丼」簡単レシピ
「菜花とあさりの卵丼」の簡単レシピをご紹介します。
「菜花とあさりの卵丼」の簡単レシピをご紹介します。
材料(2人前)
- 菜花1/2袋
- あさり20個
- 卵3個
- ごはん丼2杯分
- 酒大さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- 醤油大さじ1と1/2
- だし汁50cc
- 塩（あさりの塩抜き用）適量
作り方
- 菜花を茹で、水にとってかるく絞り、3cmの長さに切っておく。
- 塩抜きしたあさりを耐熱ボウルに入れ酒をふりかけ、 ラップをしてレンジで約3分蒸し、身を殻から出しておく。蒸し汁は取っておく。
- ボウルに卵を割り入れてほぐし、?の蒸し汁、みりん、醤油を入れよく混ぜる。
- 鍋にだし汁と菜花、あさりを入れて強火にかける。 煮立ったら?を入れ半熟くらいで火を止め、丼に盛ったご飯の上にかける。
ワンポイント
あさりの塩抜きについて
1. 水に対して3%の塩を入れ、塩水を作る。
2. 平らなバットなどに、1 の塩水を入れ、あさりが重ならないように並べる。
この時、あさりの殻の表面が1/3程度見えるようにする。
3. 新聞紙を 2 にのせて、ひたひたの状態で冷暗所に1時間ほど置いておく。
らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。
- ＜らでぃっしゅぼーやのこだわり＞
- ・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
- ・独自の生産基準で安全とおいしさを追及
- ・年間取り扱い商品約12,000品目の中から選べる
是非ためしてみてくださいね。
一緒に作るともっとおいしい
人気のタグ
よく読まれている記事
-
山菜「よもぎ」を美味しく食べられる旬の時期・おすすめの食べ方 -
春野菜「ふき」の旬はいつ？栄養素とおすすめの食べ方 -
家庭で作れるチーズフォンデュ！おすすめの野菜と下ごしらえの方法 -
【保存版】おいしいきゅうりの見分け方。夏野菜きゅうりの旬・調理・保存方法。 -
「貝（あさり）の口が開いていますが食べても大丈夫？」 -
うどのあく抜き・下処理はどうしたらいい？ -
香り豊かな春の山菜「うど」！旬の時期とおすすめレシピ -
【大豆の種類】「青大豆」「黄大豆」「黒千石大豆」「くらかけ大豆」「黒大豆」の違い -
「クロ」「メバチ」「ミナミ」「キハダ」「ビンチョウ」まぐろの種類・部位を解説！ -
果汁100%とは？濃縮果汁とは？果汁100%ジュースについて
-
えっ、こんなに入って1,980円！？お得すぎる豪華食材セット！ - ロシアン佐藤、山盛り野菜の完食に挑戦
-
「専用車エリアにお住まいの方全員」に野菜プレゼント中！
