旬の野菜×土鍋 おいしい土鍋術「しいたけの炊き込みごはん」のレシピ

旬の野菜×土鍋 おいしい土鍋術「しいたけの炊き込みごはん」のレシピ

旬の野菜×土鍋「おいしい土鍋術」

料理に疲れた時におすすめなのが「炊き込みご飯」。

作るのが簡単ですし、とても美味しく仕上がります。しいたけの風味と香りを存分に楽しめるのも嬉しいですね。

「しいたけの炊き込みごはん」のレシピ

材料

  • しいたけ(200g)
  • 米(2合)
  • 調味料(ごま油・酒各小さじ2、
    塩小さじ2/3、薄口醤油小さじ1)

作り方

  1. しいたけは石づきを落とし4等分に、米は研いでざるに上げる。
  2. 土鍋に米と調味料すべてを入れ、水加減をして、しいたけをのせて炊く。

 

ワンポイント

すだちを搾っていただくと、しいたけのうまみに酸味が加わり味のアクセントに。

土鍋ごはんの炊き方

水の量は米1合につき180cc。土鍋にふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分加熱。火を止めて10分蒸らす。

「炊き込みごはんをアレンジ 炊き込みごはんのお茶漬け」のレシピ

お茶漬け

<梅干し・だし・しいたけ 3つのうまみ>

調理時間 40分

1人分 335kcal

材料(2人分)

  • しいたけ炊き込みごはん 2杯分
  • 梅干し 2個
  • だし汁 300cc
  • 薄口醤油 小さじ1
  • みつ葉 適量

作り方

  1. だし汁に梅干しを入れ、中火にかけ、沸騰したら弱火で5分煮て薄口醤油を加え火を止める。
  2. 器にごはんをよそい、1をかけて刻んだみつ葉を散らす。

だし

お茶漬けワンポイント

梅干しの味がしっかりでるように、だし汁に梅干しを入れて、だしとしても梅干しを使います。

 


 

いかがでしたでしょうか。

らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。

<らでぃっしゅぼーやのこだわり>
・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
・独自の生産基準で安全とおいしさを追及
・年間取り扱い商品約11,000品目の中から選べる

是非ためしてみてくださいね。

おためしセットの詳細はこちら

 

らでぃっしゅポケットでは生活を便利にする情報をお届けします。