
2018年7月6日
家庭で作れる本格イタリアン!ツナとズッキーニ、レタスのスパゲティ(ナポリ風)
家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピです。今回は「ツナとズッキーニ、レタスのスパゲティ(ナポリ風)」の作り方をご紹介します。
家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピです。今回は「ツナとズッキーニ、レタスのスパゲティ(ナポリ風)」の作り方をご紹介します。
レシピ提供【Bar U`Jadde(バール ウギャッデ)】
オーナー自ら市場に出向き旬の食材を使用した本格イタリアンを提供!
東京表参道のイタリアンワインバー「バール ウギャッデ」
TEL : 03-6805-0244 / URL : http://ujadde.jp/
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作り方
- ズッキーニを扇形にカット、トマトは5mm幅にカットしておく。レタスは一口大に手でちぎっておく。
- 塩を入れたお湯でパスタを茹でておく。
- フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ弱火にかける。ニンニクがきつね色になったら取り除き、ツナ、オリーブ、ケッパー、アンチョビを入れ、油に香りを移し、パスタの茹で汁とズッキーニを入れ、水分を1/2程度になるまで煮詰める。
- ③にトマトを入れる。パスタをお湯からあげる直前にレタスをお湯に入れ、すぐお湯からあげてパスタと一緒にフライパンに入れる。塩で味を調え、お皿に盛り付け完成。