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家庭で作れる本格イタリアン!ツナとズッキーニ、レタスのスパゲティ(ナポリ風)

2018年7月6日

家庭で作れる本格イタリアン!ツナとズッキーニ、レタスのスパゲティ(ナポリ風)

家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピです。今回は「ツナとズッキーニ、レタスのスパゲティ(ナポリ風)」の作り方をご紹介します。

家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピです。今回は「ツナとズッキーニ、レタスのスパゲティ(ナポリ風)」の作り方をご紹介します。

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東京表参道のイタリアンワインバー「バール ウギャッデ」

TEL : 03-6805-0244 / URL : http://ujadde.jp/

その他のシェフの本格イタリアンレシピも参考にしてください。

材料(2人前)
  • ツナ60g
  • ズッキーニ20g
  • レタス2枚
  • トマト1個
  • オリーブ4個
  • ケッパースプーン小さじ1杯
  • スパゲティ100g
  • ニンニク1/2片
  • アンチョビ少々
作り方
  1. ズッキーニを扇形にカット、トマトは5mm幅にカットしておく。レタスは一口大に手でちぎっておく。
  2. 塩を入れたお湯でパスタを茹でておく。
  3. フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ弱火にかける。ニンニクがきつね色になったら取り除き、ツナ、オリーブ、ケッパー、アンチョビを入れ、油に香りを移し、パスタの茹で汁とズッキーニを入れ、水分を1/2程度になるまで煮詰める。
  4. ③にトマトを入れる。パスタをお湯からあげる直前にレタスをお湯に入れ、すぐお湯からあげてパスタと一緒にフライパンに入れる。塩で味を調え、お皿に盛り付け完成。

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