
2018年6月29日
家庭で作れる本格イタリアン!玉ねぎのオーブン焼き ピエモンテ風
家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピです。今回は「玉ねぎのオーブン焼き ピエモンテ風」の作り方をご紹介します。
家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピです。今回は「玉ねぎのオーブン焼き ピエモンテ風」の作り方をご紹介します。
レシピ提供【Bar U`Jadde(バール ウギャッデ)】
オーナー自ら市場に出向き旬の食材を使用した本格イタリアンを提供!
東京表参道のイタリアンワインバー「バール ウギャッデ」
TEL : 03-6805-0244 / URL : http://ujadde.jp/
その他のシェフの本格イタリアンレシピも参考にしてください。
材料(2人前)
- 玉ねぎ1個
- バター20g
- パルメザンチーズ20g(お好みで増やしてOK)
- 塩適量
作り方
- 玉ねぎの上部1cmをカットする。オーブン140度で約3時間焼く。
- オーブンから玉ねぎを出し、中身をくりぬきフライパンに入れる。(周りの皮は器に使うのでとっておく)
- ②のフライパンにバターとチーズを入れ極弱火にかけながら、木ベラ、フォーク等でよく潰し、塩で味を調える。
- ③を②でくり抜いた皮の中に戻し、上からパルメザンチーズをたっぷりかけて250度のオーブンで5分焼き上げ、 オーブンから出したら完成。中身をスプーンですくうように食べる。
ワンポイント