2016年7月16日
ぶどうジュースや白ワインで作る「デラウェアのゼリー」のレシピ
小粒で見た目にもかわいらしいデラウェアと、白ワインを組み合わせた涼しげなゼリー。デラウェアの粒感とつるんとした食感が楽しく、白ワインの香りが広がります。アルコールが苦手な方やお子さまには、白ワインの代わりにぶどうジュースやソーダで作ることもできます。
小粒で見た目にもかわいらしいデラウェアと、白ワインを組み合わせた涼しげなゼリー。デラウェアの粒感とつるんとした食感が楽しく、白ワインの香りが広がります。アルコールが苦手な方やお子さまには、白ワインの代わりにぶどうジュースやソーダで作ることもできます。
材料(120ml容量の型4個分)
- デラウェア正味160g（約2房）
- 白ワイン（甘口）200ml
- 水200ml
- レモン汁小さじ1
- 砂糖50g
- 粉ゼラチン10g
作り方
- デラウェアは皮から実を取り出す。
- 粉ゼラチンは水の半分量を加えて、よく溶きふやかしておく。
- 鍋に白ワイン、残りの水、レモン汁、砂糖を入れて火にかけ沸騰させる。火を止め、2を加えて混ぜ、よく溶かす。
- 3を氷水にあてながら冷まし1を加える。
- さらに混ぜながら冷やし、とろみがついたら型に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
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