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ぶどうジュースや白ワインで作る「デラウェアのゼリー」のレシピ

2016年7月16日

ぶどうジュースや白ワインで作る「デラウェアのゼリー」のレシピ

小粒で見た目にもかわいらしいデラウェアと、白ワインを組み合わせた涼しげなゼリー。デラウェアの粒感とつるんとした食感が楽しく、白ワインの香りが広がります。アルコールが苦手な方やお子さまには、白ワインの代わりにぶどうジュースやソーダで作ることもできます。

  • 調理時間 25分

小粒で見た目にもかわいらしいデラウェアと、白ワインを組み合わせた涼しげなゼリー。デラウェアの粒感とつるんとした食感が楽しく、白ワインの香りが広がります。アルコールが苦手な方やお子さまには、白ワインの代わりにぶどうジュースやソーダで作ることもできます。

材料(120ml容量の型4個分)
  • デラウェア正味160g(約2房)
  • 白ワイン(甘口)200ml
  • 200ml
  • レモン汁小さじ1
  • 砂糖50g
  • 粉ゼラチン10g
作り方
  1. デラウェアは皮から実を取り出す。
  2. 粉ゼラチンは水の半分量を加えて、よく溶きふやかしておく。
  3. 鍋に白ワイン、残りの水、レモン汁、砂糖を入れて火にかけ沸騰させる。火を止め、2を加えて混ぜ、よく溶かす。
  4. 3を氷水にあてながら冷まし1を加える。
  5. さらに混ぜながら冷やし、とろみがついたら型に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

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