低GI値のヘルシー＆ゴージャス★Rigatoのチーズケーキレシピ
糖質制限中でもうれしい！甘くて美味しい低GI値*ケーキ
糖質制限をしている時、甘いものを食べたくなったら、みなさんはその気持ちをどうしていますか？
グッとがまんする。ちょっとだけ甘いものを食べる。甘味料や炭水化物の代替え食材で工夫する。など、対応はさまざまだと思います。
しかし、がまんしなくても、体に優しくて、おいしい大満足のケーキが食べられたら、うれしいですよね！
そんなケーキに出会った感満載なのが、らでぃっしゅぼーやの「Rigato sweets レアチーズケーキ ブラックベリー」。優しい甘さでふわっと食べられるさわやかなレアチーズケーキの中に、きりっとした酸味の国産ブラックベリーが、贅沢にたくさん入ったベストマッチの組み合わせ。
＊GI値は、食物を体内に摂取した場合の血糖値の上昇指数。アメリカではGI値55以下の食品を低GI食品と定義しています。
さぁ、ヘルシーなチーズケーキを食べてみよう
冷凍で届いたRigatoのチーズケーキ。赤いパッケージがかわいいケーキです。中を開けると白く丸い整ったケーキが入っています。
「おいしい召し上がり方」というシールがケーキの袋に貼ってあり、解凍方法やキレイにカットできる方法をていねいに書いてくれているので、安心。
まずは、ケーキを解凍します。ケーキを包んでいる透明フィルムを外してから、冷蔵庫で4時間解凍します。
この透明フィルムを最初に取るのが意外と大事なポイント。
解凍してしまってから取ろうとすると、せっかくキレイに整っているチーズケーキのクリーム部分の外壁がボコボコになってしまうかもしれません。冷凍されているうちにはがして置くことで、解凍されてからもキレイな外壁を保つことができます。
解凍後、冷蔵庫から取り出し、カットする際もナイフを少しだけ温めておくと、キレイに切れます。断面が美しいとテーブルでも盛り上がりますよね。
カットすると、ゴロゴロっと大きなブラックベリーが現れました！
ジャムのようなものを想像するとまるで違います。フローズンフルーツそのままがたっぷり入った見た目もかわいいケーキです。
ホームパーティなどにもぴったりのゴージャス感で、家族やゲストに喜ばれそうなデザートです。
国産のブラックベリーというものめずらしく、そのしっかりとしたつぶつぶとした食感は冷凍されていたとはいえ、獲れたてのようなぷりぷり感。
そして、お好みの解凍状態で食べるのも楽しいチョイスです。
外側のチーズケーキ部分は解凍して、中のブラックベリーはフローズンのままというのがお好みの方は、1時間くらい早めに冷蔵庫から取り出してお召し上がり頂いてもおいしいかもしれません。
または、もっとアイスのように、全体フローズンで。という方は、もう少し早い時間でどうぞ。
個人的には、やはりある程度解凍されている方がおいしいと感じます。
チーズクリームのまろやかさと、ブラックベリーのジューシーさが口の中で適度なひんやりとした温度で混ざり合うと、とてもおいしく感じます。
原材料、製法へのこだわりがすごいケーキ
こちらのケーキ、ひとつひとつの材料へのこだわりがすごいのです。
まずは、クリームチーズ。
北海道根釧地方の良質な生乳から作られたクリームチーズは、程よい酸味と生乳のコクが最大の特長です。そのクリームチーズと混ざりあっているのが、生クリーム。こちらも北海道の良質な生乳から作られた生クリームです。
さらにもうひとつの生乳のおいしさの秘密は、ヨーグルト。
こちらも北海道の生乳の風味がぎゅっと詰まった味わいです。まさにトリプルで生乳のコク、おいしさをぞんぶんに味わうことができます。
ブラックベリーは、希少な農薬不使用の国産！ベリー類の特長である抗酸化成分のポリフェノールが豊富です。
優しくまろやかな甘さの正体は、低GI値食品として人気の天然甘味料のアガベシロップ。
有機JAS認定を受けたメキシコの農園から届いたアガベシロップです。そのGI値は、わずか17にもかかわらず、満足する甘さとおいしさ。
クセもなく、健康を意識する人々に人気の甘味料です。低GI値はインシュリンの分泌を抑えられ、体への負担が軽く、糖尿病予防やダイエット効果もあると言われています。
さらに、使われている卵は、非遺伝子組み替えで、ポストハーベスト無農薬（収穫後に農薬を使用しない）飼料をベースに育てた濃厚な味わいです。
それらひとつひとつの原料へのこだわりが心と体に優しいおいしさの完成形になっています。
カロリーは、直径11cmの1/4切れ程で111kcal。ホールの高さもしっかりあるので、1/4のサイズだと満足できる量。
そして、このカロリーはうれしいところ！平均的なレアチーズケーキの約半分くらいのカロリーに抑えることができるかと思います。
監修は、パティシエの桑名寛和さん。
1879年創業のお菓子屋の5代目で、原材料のこだわり、素材のおいしさを引き出すスイーツづくりをしています。
このレアチーズケーキ ブラックベリーは、こだわりの原料のおいしさ、見た目の美しさから、ホームパーティーにもぴったりです。
家族や友達にも喜ばれること間違いなし！リピートしたい大満足のスイーツです。
Rigatoシリーズは、「足りないものはプラス、余分なものはカット。」という考えのもと、料理キットやデザートなどを展開しています。
糖質オフしたい方、健康意識の高い方などにはぴったりのお手軽にすぐできる魅力的なシリーズです。
日々の「おいしい楽しみ」にぴったりですね！
いかがでしたでしょうか。
らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。
＜らでぃっしゅぼーやのこだわり＞
・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
・独自の生産基準で安全とおいしさを追及
・年間取り扱い商品約12,000品目の中から選べる
是非ためしてみてくださいね。
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