いちご、はるかのザバイオーネブリュレ仕立てバニラの香りのレシピ（作り方）

2018年1月17日

いちご、はるかのザバイオーネブリュレ仕立てバニラの香りのレシピ（作り方）

家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピ。「いちご、はるかのザバイオーネブリュレ仕立てバニラの香り」のレシピをご紹介します。

調理時間 30分

家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピ。「いちご、はるかのザバイオーネブリュレ仕立てバニラの香り」のレシピをご紹介します。

材料(2人前)

いちご　4個
はるか　4粒
卵黄　2個分
砂糖　30g＋表面を焼く用適量
マルサラワイン　10cc（お好みのリキュール、無くてもOK）
バニラエッセンス　数滴

作り方

いちごは 1/4 カット、はるかは房ごとにわけ皮を剥いておく。
ボールに卵黄、砂糖、マルサラワインを入れ、ホイッパーでよくかき混ぜる。
2 を湯せんにかけ、もったりするまで混ぜ続ける。バニラエッセンスを加え、ザバイオーネソースを作る。
耐熱皿に 1 を並べ、 3 をかけて、一度冷蔵庫で冷ます。
砂糖を全体にふりかけ、オーブントースターの上火で焦げ目をつける。
冷凍庫に5 分ほど入れ、表面がしっかり固まったら完成。

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