
2016年10月22日
ヨーグルトを使ったりんごケーキ「ヨーグルトポムポム」のレシピ
“ポム”はフランス語で“りんご”という意味。たっぷりのヨーグルトとりんごを一緒に焼き上げた手軽な家庭菓子のレシピです。焼き立てはあつあつで香ばしく、よく冷やしりんごの味を引き立ててもおいしい。
“ポム”はフランス語で“りんご”という意味。たっぷりのヨーグルトとりんごを一緒に焼き上げた手軽な家庭菓子のレシピです。焼き立てはあつあつで香ばしく、よく冷やしりんごの味を引き立ててもおいしい。
作り方
- 下準備として型に薄く油を塗り、強力粉を茶こしでふりかけて余分な粉は落としておく。
- りんごはよく洗い、4等分にして芯を取り除き5mmほどの厚さにスライスする。
- ボウルに卵を割り入れ、泡立て器を使って溶きほぐす。砂糖、レモン果汁、サラダ油、ヨーグルトを順に加え、その都度よく混ぜる。
- 3に薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れて粉気が無くなる程度に混ぜ、型に流し入れる。2をぐるりと上に並べる。
- 180度に予熱したオーブンで30〜35分焼く。中央に竹串を刺して、生地が付いてこなければ焼き上がり。ケーキクーラー等にのせて冷ましたあと、冷蔵庫で1時間以上冷やす。冷えたら型から外し、粉糖をふりかけて仕上げる。