
2016年12月29日
生クリームをつかわない!ベーコンとほうれん草のカルボナーラの作り方
らでぃっしゅぼーやがお届けする、生クリームを使わないカルボナーラの作り方をご紹介します。ベーコンとほうれん草のカルボナーラのレシピ。
らでぃっしゅぼーやがお届けする、生クリームを使わないカルボナーラの作り方をご紹介します。ベーコンとほうれん草のカルボナーラのレシピ。
作り方
- スパゲッティーはたっぷりのお湯に塩を入れ茹でておく。 ベーコン、玉ねぎは5mm 幅にカット。ほうれん草は一口大にカットしておく。
- ボールに卵黄、牛乳、粉チーズ、黒胡椒を合わせてよく混ぜ合わせておく。
- ベーコン、玉ねぎをよく熱したフライパンで焼く。軽く焼き色がついたら、別のフライパンに入れ、お湯250cc で溶いたブイヨンをいれ、煮詰めていく。
- ブイヨンが1/3 程になったらほうれん草をいれ、塩で味をととのえる。
- 茹で上がったスパゲッティーをフライパンに入れ、中火にしてよく混ぜ合わせる。 水分がほぼ無くなってきたら火を止め、コンロからフライパンを外し、2を全ていれ、素早く混ぜ合わせる。
- お皿に盛り付け、黒胡椒をたっぷりかけて完成。

ワンポイント
ボールの中身を入れるときは、コンロからフライパンを外しておきましょう。火をつけたまま入れてしまうと卵が固まってしまいます。