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生クリームをつかわない!ベーコンとほうれん草のカルボナーラの作り方

2016年12月29日

生クリームをつかわない!ベーコンとほうれん草のカルボナーラの作り方

らでぃっしゅぼーやがお届けする、生クリームを使わないカルボナーラの作り方をご紹介します。ベーコンとほうれん草のカルボナーラのレシピ。

  • 調理時間 25分

らでぃっしゅぼーやがお届けする、生クリームを使わないカルボナーラの作り方をご紹介します。ベーコンとほうれん草のカルボナーラのレシピ。

レシピ提供【Bar U`Jadde(バール ウギャッデ)】

オーナー自ら市場に出向き旬の食材を使用した本格イタリアンを提供!
東京表参道のイタリアンワインバー「バール ウギャッデ」

TEL : 03-6805-0244 / URL : http://ujadde.jp/

その他のシェフの本格イタリアンレシピも参考にしてください。

材料(2人分)
作り方
  1. スパゲッティーはたっぷりのお湯に塩を入れ茹でておく。 ベーコン、玉ねぎは5mm 幅にカット。ほうれん草は一口大にカットしておく。
  2. ボールに卵黄、牛乳、粉チーズ、黒胡椒を合わせてよく混ぜ合わせておく。
  3. ベーコン、玉ねぎをよく熱したフライパンで焼く。軽く焼き色がついたら、別のフライパンに入れ、お湯250cc で溶いたブイヨンをいれ、煮詰めていく。
  4. ブイヨンが1/3 程になったらほうれん草をいれ、塩で味をととのえる。
  5. 茹で上がったスパゲッティーをフライパンに入れ、中火にしてよく混ぜ合わせる。 水分がほぼ無くなってきたら火を止め、コンロからフライパンを外し、2を全ていれ、素早く混ぜ合わせる。
  6. お皿に盛り付け、黒胡椒をたっぷりかけて完成。
ワンポイント

ボールの中身を入れるときは、コンロからフライパンを外しておきましょう。火をつけたまま入れてしまうと卵が固まってしまいます。

らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。

  • <らでぃっしゅぼーやのこだわり>
  • ・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
  • ・独自の生産基準で安全とおいしさを追及
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是非ためしてみてくださいね。

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