2016年8月8日
ミニトマトのおいしい食べ方は「ドライトマト」にあり
素材の味を活かした「ミニトマトのおいしい食べ方」をご紹介します。
サラダやお弁当の彩りなどに重宝するミニトマトですが、生のまま使うことが多いようです。ミニトマトならではの調理でオススメなのが「セミドライトマト」です。
ミニトマトの食べ方は、オーブンでじっくり水分を飛ばしてドライトマトに
半分に切ったミニトマトの水分をキッチンペーパーなどでしっかり押さえ、軽く塩をふって切り口を上にして天板に並べて110度のオーブンで1時間ほど焼いて乾燥させればできあがり。さらに高温にして長時間焼けば、しっかり水分が飛んで「ドライトマト」になります。天気がよければ天日干しもオススメです。
そのままだと日持ちしないため、保存する場合は天日干し後に軽くオーブンで焼いて乾燥させてください。セミドライトマトはオリーブオイルに漬けて冷蔵庫で保存するのがオススメです。パンにのせたり、青魚などにパン粉と一緒にのせてオーブンで焼いたりとさまざまに使えます。
オーブントースターや魚焼きグリルでも作れます。温度が上がりすぎないように、こまめに様子を見ながら焼いてください。
セミドライトマトが空気に触れないようにオリーブオイルに漬けてください。お好みでにんにくやハーブなどを入れてもおいしいです。
いかがでしたでしょうか。
ミニトマトは生だけが美味しい食べ方ではありません。セミドライトマトをご家庭でお試し下さい。
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