2016年6月12日
だしのやさしい味わい！豆ごはんのふわふわ和風あんかけ
ふわふわあんかけでご飯もトロトロ。だしの味わい。
ふわふわあんかけでご飯もトロトロ。だしの味わい。
材料(2人分)
A
- 紅ずわいがにほぐし身80g
- だし汁（昆布）200cc
- 薄口醤油大さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ2
- 塩ひとつまみ
- しょうがのしぼり汁1片
作り方
- 卵はだし汁と塩を加えて切るようによく混ぜる。熱したフライパンに油を入れ卵液を涜し入れ箸でかき混ぜながら半熟に焼く。
- 器に豆ごはんを盛り1をのせる。
- Aをよく混ぜ合わせて小鍋に入れ、煮立たせて水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて2にかける。
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