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作り置きできる簡単おつまみ!ズッキーニのオイル漬け

作り置きできる簡単おつまみ!ズッキーニのオイル漬け

1日置くと更に美味しい♪ズッキーニのオイル漬けが食べると止まらない。ついつい手を伸ばしてしまう1品です。簡単にできるので漬け置きできます。

  • 調理時間 16〜30分
  • 22kcal/人

1日置くと更に美味しい♪ズッキーニのオイル漬けが食べると止まらない。ついつい手を伸ばしてしまう1品です。簡単にできるので漬け置きできます。

材料(4人分)
作り方
  1. ズッキーニを1cmの輪切りにしてバットに並べ、両面に塩を振り、20分ぐらい置く。
  2. 出てきた水気をキッチンペーパーなどで挟み、ぎゅっと押さえて取る。
  3. 表面にオリーブオイルを塗って、焼き網か魚焼きグリルで焼く。両面に焼き色がついたら潰したにんにく、パセリの軸と一緒にオリーブオイルに漬け込む。
ワンポイント

★6時間くらい置いたら食べられますが、1日置いたほうが味がなじみます。
★焼き網を使わずにフライパンで焼いたり、150℃のオーブンで片面15分ずつ焼いてもいいでしょう。
★なすで作ってもおいしいです。
★冷蔵庫で2週間ほどもちます。

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