
2018年10月18日
【とにかく簡単】パクチー好き必見!「しいたけとピーマンのエスニック風肉詰め」
肉詰めのあんにパクチーと春雨を入れてエスニック風にアレンジしました。
柔らかくてジューシーなしいたけと、パリッと程よく苦味のあるピーマンの両方の美味しさが楽しめるレシピです。
パクチー好きにはたまらない一品ですよ!
肉詰めのあんにパクチーと春雨を入れてエスニック風にアレンジしました。
柔らかくてジューシーなしいたけと、パリッと程よく苦味のあるピーマンの両方の美味しさが楽しめるレシピです。
パクチー好きにはたまらない一品ですよ!
作り方
- エビは包丁でたたいて細かくする。玉ねぎ、パクチーはみじん切りにする。春雨は水で戻し2cm位に切っておく。ピーマンは半分に切り、種を取っておく。しいたけの石づきをとっておく。にんにくはすりおろす。
- ボウルにひき肉とたたいたエビ、玉ねぎ、パクチー、春雨、ニンニク、ナンプラーを入れてよく混ぜる。
- ピーマンとしいたけの内側に片栗粉をまぶし、②を詰め、全体に片栗粉をまぶす。
- 油で肉あんの部分が色づくくらいまで揚げる。お好みで、スイートチソースをつけて食べる。