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おかず以外にも活躍する「ごぼうと牛肉の時雨煮」のレシピ

2018年3月1日

おかず以外にも活躍する「ごぼうと牛肉の時雨煮」のレシピ

しょうがを入れて醤油ベースの煮汁で煮るのが時雨煮。ここでは、ごぼうと牛肉の時雨煮について、レシピを紹介していきます。おかずとしてだけではなく、御飯にさっと乗せれば丼ものにもなりますよ。とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

しょうがを入れて醤油ベースの煮汁で煮るのが時雨煮。ここでは、ごぼうと牛肉の時雨煮について、レシピを紹介していきます。おかずとしてだけではなく、御飯にさっと乗せれば丼ものにもなりますよ。とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

材料(つくりやすい分量)
  • 牛こま切れ肉200g
  • ごぼう1/2本
  • しょうがチューブ5cm程度
  • 砂糖大さじ2
  • みりん大さじ1/2
  • 醤油大さじ2
  • お酒大さじ2
  • ごま油適量
作り方
  1. 牛肉、酒、しょうがを袋に入れ下味を付けます。
  2. ごぼうはささがきにして、酢水に浸しておきましょう。
  3. ごま油を熱したフライパンで、まずはごぼうを炒めます。
  4. 下味をつけておいた牛肉を3に入れて、色が変わるまで炒めます。
  5. 砂糖、みりん、醤油を入れ、炒め煮にしましょう。
  6. 水分がなくなるまで炒めたら完成です。

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