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人気のイタリアンレシピ「味噌風味のボロネーゼ マカロニで」

2017年11月23日

人気のイタリアンレシピ「味噌風味のボロネーゼ マカロニで」

家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピ。「味噌風味のボロネーゼマカロニで」のレシピをご紹介します。

家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピ。「味噌風味のボロネーゼマカロニで」のレシピをご紹介します。

レシピ提供【Bar U`Jadde(バール ウギャッデ)】

オーナー自ら市場に出向き旬の食材を使用した本格イタリアンを提供!
東京表参道のイタリアンワインバー「バール ウギャッデ」

TEL : 03-6805-0244 / URL : http://ujadde.jp/

その他のシェフの本格イタリアンレシピも参考にしてください。

材料(2人前)
  • 牛ひき肉200g
  • 玉ねぎ100g
  • 人参100g
  • セロリ100g
  • ローリエ1 枚(あれば)
  • 赤ワイン100cc
  • トマトソース200cc
  • マカロニ100g
  • 生クリーム30cc
  • 味噌スプーン1杯
  • 粉チーズお好み
  • 塩、こしょう、油適量
作り方
  1. 牛ひき肉は塩こしょうをし、強火でよく炒め(軽くこげる程度)、ざるに移して余分な油を切っておく。
  2. ひき肉を炒めたフライパンに赤ワインを注ぎ、2/3 程度になるまで煮詰めておく。
  3. 鍋に油をひき、みじん切りにした玉ねぎ、人参、セロリをよく炒める。 きつね色になったら?、?、ローリエ、トマトソースを加えて水分がなくなるまで中火で煮込む。
  4. 塩を入れたたっぷりのお湯でマカロニを茹でる。
  5. マカロニが茹であがったら?に移し、生クリーム、塩で味を調え、仕上げに味噌と粉チーズを加える。 お皿に盛り付けたらこしょうをかける。
ワンポイント

味噌は火を入れ過ぎると香りが飛んでしまうので、最後に加えるのがポイントです。
風味よく仕上がります。

らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。

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是非ためしてみてくださいね。

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