
2017年8月23日
フレッシュトマトたっぷりプッタネスカのレシピ(作り方)
らでぃっしゅぼーやがお届けする家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピ。「フレッシュトマトたっぷり プッタネスカ」のレシピをご紹介します。
らでぃっしゅぼーやがお届けする家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピ。「フレッシュトマトたっぷり プッタネスカ」のレシピをご紹介します。
材料(2人分)
- スパゲティーニ100g
- ミニトマト1パック
- ブラックオリーブ4粒
- にんにく1片
- ケッパー小さじ1
- アンチョビフィレ1枚
- 唐辛子1本
- イタリアンパセリ適量
- オレガノ適量
- 塩適量
- オリーブオイル適量
- エキストラバージンオイル(EXV)適量
作り方
- 塩を入れたたっぷりのお湯にスパゲティーニを入れ茹でる。 ミニトマトは湯向きして1/2 にカットしておく。にんにくはみじん切りにしておく。
- フライパンににんにく、唐辛子、オリーブオイルを入れ、弱火にかける。
- にんにくがきつね色になってきたら、ブラックオリーブ、ケッパー、アンチョビを入れ、油に香りを移したらミニトマトを入れる。
- ミニトマトからどんどん水分が出てくるので軽く煮詰める。 程よく水分が減ってきたらスパゲティーニをいれ、オレガノ、塩で味を調えお皿に盛る。
- 仕上げにEXV、イタリアンパセリをかけて完成。