2017年3月1日
春待ち甘さつまいものロースト 平飼いたまごのザバイオーネソース ココナッツ風味 の作り方(レシピ)
家庭で作れる本格イタリアンレシピをご紹介します。「春待ち甘さつまいものロースト 平飼いたまごのザバイオーネソース ココナッツ風味」の作り方(レシピ)です。
家庭で作れる本格イタリアンレシピをご紹介します。「春待ち甘さつまいものロースト 平飼いたまごのザバイオーネソース ココナッツ風味」の作り方(レシピ)です。
レシピ提供【Bar U`Jadde(バール ウギャッデ)】
オーナー自ら市場に出向き旬の食材を使用した本格イタリアンを提供！
東京表参道のイタリアンワインバー「バール ウギャッデ」
TEL : 03-6805-0244 / URL : http://ujadde.jp/
その他のシェフの本格イタリアンレシピも参考にしてください。
材料(2人前)
- 春待ち甘さつまいも200g
- ローズマリー2本
- 平飼いたまご2個
- マルサラ酒20cc(無ければ白ワイン、ブランデーでも)
- ココナッツオイル適量
- ハチミツ適量
作り方
- 下準備 さつまいもは１口大にカットして、全体に軽く塩、ココナッツオイルをかけローズマリーと一緒にオーブンで180℃ 40分加熱する。（串がスッと入る程度に）
- ザバイオーネソースを作る たまごの卵黄・マルサラ酒・ココナッツオイル・ハチミツをボールにいれよく混ぜ合わせ、湯煎にかける。湯煎にかけながらもったりしてくるまでよく混ぜ合わせる。
- 仕上げ 耐熱皿に焼き上げたさつまいもを入れる。220℃に余熱したオーブンで5 分焼き、ザバイオーネソースに軽く焦げ目がついたら完成。
らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。
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- ・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
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