
2017年2月19日
大豆ポタージュスープのレシピ
らでぃっしゅぼーやがお届けする「大豆ポタージュスープ」のレシピです。大豆と言えば、「煮豆=和食」のイメージがあるかもしれませんが、調理法を変えるといろいろな料理が楽しめます。
らでぃっしゅぼーやがお届けする「大豆ポタージュスープ」のレシピです。大豆と言えば、「煮豆=和食」のイメージがあるかもしれませんが、調理法を変えるといろいろな料理が楽しめます。
材料(2~3人分)
- 水煮大豆200g
- 茹で汁200cc
- 牛乳好みの量
- 生クリーム、塩、こしょう適量
作り方
- 豆と茹で汁をミキサーにかけてペースト状にし、鍋に戻し入れて中火にかけ、好みの量の牛乳を加えて塩で味を調える。
- 器に盛り、生クリームを適量回しかけ、こしょうをふる。 牛乳の量を調節して好みの濃度に仕上げましょう。

ワンポイント
●ポタージュおすすめアレンジ 仕上げにチリパウダーを加えたり、にんじんポタージュなどとあわせて二層にするのもおすすめ。また、クリーム系のパスタソースとしても使えます。