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鱈と白菜、まいたけの味噌クリームパスタのレシピ

2016年12月1日

鱈と白菜、まいたけの味噌クリームパスタのレシピ

らでぃっしゅぼーやがお届けする「鱈と白菜、まいたけの味噌クリームパスタのレシピ」。白菜はパスタにも合います。味噌を使ったクリームパスタ。味噌は火を入れすぎると香りが飛んでしまうので、最後に加えるのがポイント。

  • 調理時間 15分

らでぃっしゅぼーやがお届けする「鱈と白菜、まいたけの味噌クリームパスタのレシピ」。白菜はパスタにも合います。味噌を使ったクリームパスタ。味噌は火を入れすぎると香りが飛んでしまうので、最後に加えるのがポイント。

レシピ提供【Bar U`Jadde(バール ウギャッデ)】

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東京表参道のイタリアンワインバー「バール ウギャッデ」

TEL : 03-6805-0244 / URL : http://ujadde.jp/

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材料(2人分)
  • 切り身1/2枚
  • 白菜1枚(小さめなら2枚)
  • まいたけ50g
  • バター10g
  • スパゲティー100g
  • 少々
  • 和風だしお好み
  • まるゆき信州味噌小さじ1
  • 粉チーズお好み
  • こしょうお好み
  • 生クリーム100cc
作り方
  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れてスパゲティーを茹でる。
  2. 鱈に軽く塩をする。白菜を2cm幅の角切に。まいたけはほぐしておく。
  3. フライパンを中火にかけバターを溶かしておく。 鱈、白菜、まいたけを炒める。(鱈は軽く崩しながら炒める)
  4. しっかり火が入ったらパスタの茹で汁を少しいれ、生クリーム・和風だしをいれ軽く煮詰める。
  5. 茹で上がったスパゲティーをフライパンに入れ、材料とよく混ぜ合わせ、塩で味を調えて、まるゆき信州味噌を入れる。
  6. お皿に盛って粉チーズ、こしょうをかけ完成。
ワンポイント

味噌は火を入れすぎると香りが飛んでしまうので、最後に加えるのがポイントです。風味よく仕上がります。

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