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れんこんと豚肉のブラウンソース煮込みのレシピ

2016年11月19日

れんこんと豚肉のブラウンソース煮込みのレシピ

らでぃっしゅぼーやがお届けする、れんこんと豚肉のブラウンソース煮込みのレシピ。ペーパーでふたをするのがコツ。

  • 調理時間 30分
  • 535kcal/人

らでぃっしゅぼーやがお届けする、れんこんと豚肉のブラウンソース煮込みのレシピ。ペーパーでふたをするのがコツ。

材料(2人分)
  • れんこん(一口大に)1節(約100g)
  • たまねぎ(1cm厚さ)1/2個
  • しいたけ(1/4等分)3枚
  • 豚肩ロースかたまり肉(一口大に)200g
  • 塩、こしょう各適宜
  • 薄力粉大さじ1/2
  • にんにく(つぶす)1片
  • オリーブオイル適量
  • 赤ワイン1/4カップ
A
  • 野菜ジュース・水各100ml
  • 野菜ブイヨン、中濃ソース、はちみつ各小さじ1
  • バルサミコ酢小さじ2
作り方
  1. 鍋にオリーブオイルを熱しれんこん、玉ねぎ、しいたけを焼き、器に取り出しておく。
  2. 豚肉に塩、こしょう、薄力粉をまぶし、1の鍋にオリーブオイルとにんにくを熱して焼く。両面に焼き色が付いたら赤ワインを加えて沸騰させる。
  3. 1とAを加え、ペーパーと鍋のふたをして汁気が少なくなるまで煮詰めて塩、こしょうで味を調える。
ワンポイント

野菜と肉は焼き色がつくまでよく焼き付けて。ペーパーでふたをして熱がよくまわるようにします。

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  • ・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
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