れんこんと豚肉のブラウンソース煮込みのレシピ

2016年11月19日

れんこんと豚肉のブラウンソース煮込みのレシピ

らでぃっしゅぼーやがお届けする、れんこんと豚肉のブラウンソース煮込みのレシピ。ペーパーでふたをするのがコツ。

調理時間 30分
535kcal/人

らでぃっしゅぼーやがお届けする、れんこんと豚肉のブラウンソース煮込みのレシピ。ペーパーでふたをするのがコツ。

材料(2人分)

れんこん(一口大に)1節(約100g)
たまねぎ（1cm厚さ）1/2個
しいたけ（1/4等分）3枚
豚肩ロースかたまり肉（一口大に）200g
塩、こしょう各適宜
薄力粉大さじ1/2
にんにく（つぶす）1片
オリーブオイル適量
赤ワイン1/4カップ

A

野菜ジュース・水各100ml
野菜ブイヨン、中濃ソース、はちみつ各小さじ1
バルサミコ酢小さじ2

作り方

鍋にオリーブオイルを熱しれんこん、玉ねぎ、しいたけを焼き、器に取り出しておく。

豚肉に塩、こしょう、薄力粉をまぶし、1の鍋にオリーブオイルとにんにくを熱して焼く。両面に焼き色が付いたら赤ワインを加えて沸騰させる。
1とAを加え、ペーパーと鍋のふたをして汁気が少なくなるまで煮詰めて塩、こしょうで味を調える。

ワンポイント

野菜と肉は焼き色がつくまでよく焼き付けて。ペーパーでふたをして熱がよくまわるようにします。

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