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ボリューム満点!おくらの棒巻きつくね簡単レシピ

2016年7月1日

ボリューム満点!おくらの棒巻きつくね簡単レシピ

おくらが見える切り口がかわいい、生姜の香りの鶏つくね。香ばしい醤油だれが白いご飯にぴったり。

  • 調理時間 25分
  • 520kcal/人

おくらが見える切り口がかわいい、生姜の香りの鶏つくね。香ばしい醤油だれが白いご飯にぴったり。

材料(2人分)
つくね
  • 鶏挽き肉500g
  • 長ねぎ(みじん切り)1本
  • 生姜(すりおろし)ひとかけ分
  • みりん、酒各大さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
醤油だれ
  • 酒、醤油、砂糖、みりん各大さじ1
  • 生姜の絞り汁小さじ1
作り方
  1. おくらは流水でサッと洗い、水気を拭き取る。ボウルに醤油だれの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。
  2. ボウルにつくねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。8等分して軽くまとめる。
  3. 片栗粉(分量外)をつけた手に2をのせ、おくらに巻き付けるようにして包む。
  4. フライパンにサラダ油(分量外)を熱して3を焼き、肉に火が通ったら醤油だれを加えて全体をからめる。
ワンポイント

お好みで七味唐辛子をふってください。 おくらは板ずりしなくても、うぶ毛は気になりません。つくねで包むことで蒸し焼きのような状態になり、歯ざわりよく仕上がります。

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