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土鍋を使った新じゃがの旨煮

2016年5月31日

土鍋を使った新じゃがの旨煮

旬の野菜の味を引き出す「土鍋」。「じっくり、ゆっくり火が入る」のが土鍋のよさ。

  • 調理時間 60分

旬の野菜の味を引き出す「土鍋」。「じっくり、ゆっくり火が入る」のが土鍋のよさ。

材料(2人分)
  • 新じゃがいも4個・約400g
  • 昆布10cm角
  • かつお節15g
  • 大さじ1/2
  • 700ml
作り方
  1. じゃがいもがかぶるぐらいの水(600〜700ml)と一緒に材料をすべて土鍋に入れてふたをして、弱火でじんわり、沸騰させずに30分煮る。
  2. 火を止めたら、そのまま置いて20分。余熱のチカラで旨味をじんわり引き出します。
ワンポイント

土鍋を使うと不思議と煮くずれないから、水分が多い新じゃがも丸ごと使えます。

らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。

  • <らでぃっしゅぼーやのこだわり>
  • ・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
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  • ・年間取り扱い商品約12,000品目の中から選べる

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