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甘酸っぱくて濃厚!いちごとチョコレートのマフィン

2016年5月14日

甘酸っぱくて濃厚!いちごとチョコレートのマフィン

甘酸っぱいイチゴと濃厚なチョコレートがおいしいマフィンです。バターと卵を使わずに作るので作業も簡単。牛乳を豆乳に代えたりナッツやチーズを加えたりと、お好みでアレンジできます。

  • 調理時間 20分

甘酸っぱいイチゴと濃厚なチョコレートがおいしいマフィンです。バターと卵を使わずに作るので作業も簡単。牛乳を豆乳に代えたりナッツやチーズを加えたりと、お好みでアレンジできます。

材料(直径7cmのマフィンカップ4個分)
  • いちご4個
  • ビターチョコレート粗刻み40g
  • 砂糖60g
  • ひとつまみ
  • サラダ油40cc
  • 牛乳60cc
  • 薄力粉85g
  • ココアパウダー15g
  • ベーキングパウダー小さじ1
作り方
  1. ボウルに砂糖、塩、サラダ油、牛乳を入れ、泡立て器を使ってよく混ぜ合わせる。
  2. 1に薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、軽く混ぜる。
  3. 2にチョコレートを加えて軽く混ぜ、カップに均等に入れる。
  4. 3の上に4等分に切ったいちごを押し込むようにしてのせ、170度のオープンで23分焼く。竹串で刺して、ドロッとした生地が付いてこなければ焼きあがり。
ワンポイント

焼いた翌日はラップをして10秒ほど電子レンジで温めると、焼き立てのふんわり感が戻ります。

らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。

  • <らでぃっしゅぼーやのこだわり>
  • ・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
  • ・独自の生産基準で安全とおいしさを追及
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