【一皿・時短】あったかかぼちゃすいとん

2016年10月27日

【一皿・時短】あったかかぼちゃすいとん

かぼちゃを練り込んだもっちり柔らかなすいとんは、ほんのりかぼちゃの甘みが感じられます。彩りも鮮やかで食卓がとても華やか。すいとんを一緒に煮込むことで汁にとろみがつき、身体もぽかぽか温まります。作り方も混ぜて丸めて煮込むだけの簡単レシピ。

調理時間 15分

かぼちゃを練り込んだもっちり柔らかなすいとんは、ほんのりかぼちゃの甘みが感じられます。彩りも鮮やかで食卓がとても華やか。すいとんを一緒に煮込むことで汁にとろみがつき、身体もぽかぽか温まります。作り方も混ぜて丸めて煮込むだけの簡単レシピ。

材料(2人分)

かぼちゃ1/6個（正味150g）
にんじん4cm
れんこん4cm
大根4cm
しめじ1/3株
油揚げ1/2枚
万能ねぎ1本
水500cc
和風だしの素小さじ1/2
味噌大さじ2 1/2

A

薄力粉30g
片栗粉10g

作り方

かぼちゃは種とワタを除き、3cm角に切り皮をむく。 Aは混ぜ合わせておく。

にんじんは５mm幅の半月切り、れんこん・大根は５mm幅のイチョウ切りにしれんこんは水にさらす。しめじは小房に分け、油揚げは短冊切りにし、万能ねぎは小口切りにする。

かぼちゃをラップに包み電子レンジ（600w）で約3分柔らかくなるまで加熱し粗熱を取る。Aを入れ潰しながらよく練り混ぜる。

鍋ににんじん・れんこん・大根・しめじ・油揚げ・水・和風だしの素を入れ中火にし5〜6分、野菜が柔らかくなるまで加熱する。

3を1口大に丸め中央を指で少しへこませて平らにする。

4に入れ、約2〜3分ツルンとし少し透き通ってくるまで加熱する。弱火にし味噌を溶き、沸騰寸前で火を止める。器に盛り万能ねぎを乗せる。

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