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【とにかく簡単】サクサク食感が楽しい葉付き人参と玉ねぎの2種かき揚げ

2018年6月1日

【とにかく簡単】サクサク食感が楽しい葉付き人参と玉ねぎの2種かき揚げ

サクサクとした食感が楽しい葉付きにんじんのかき揚げと、揚げることで甘さが増してとろりとするたまねぎの2種のかき揚げです。15分で作れちゃいますのでぜひお試しくださいね!

  • 調理時間 15分
  • 160kcal/人

サクサクとした食感が楽しい葉付きにんじんのかき揚げと、揚げることで甘さが増してとろりとするたまねぎの2種のかき揚げです。15分で作れちゃいますのでぜひお試しくださいね!

材料(2人分)
  • 葉付き人参葉付1/2本
  • 玉ねぎ小1/2個(40g)
  • 桜エビ20g
  • 薄力粉大さじ4
  • 小さじ1/4
  • 冷水40ml
  • 揚げ油適量
作り方
  1. にんじんは3〜5cmの千切りに、葉っぱはキッチンバサミで5cmほどの食べやすい大きさにカットする。(ボールA)
  2. 玉ねぎは、縦に薄切りにし、桜えびと和える。(ボールB)
  3. それぞれのボールに、薄力粉と塩を半量ずつ入れ全体を混ぜたら、冷水を半量づつゆっくり加えながら混ぜる。
  4. ③をそれぞれ2等分にし、木しゃもじの上などで形を整え、170度の油に落として揚げる。
ワンポイント

天ぷらのころもは、混ぜすぎ厳禁。ところどころ粉が残るくらいに、さっくりと混ぜればOKです。また、衣を作ってから時間をおくと、温まって粘りが出てしまうので、衣は冷水で、揚げ油を火にかけてから作りましょう。

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