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【とにかく簡単】しその風味を楽しめる!緑の焼き野菜マリネ

2018年5月23日

【とにかく簡単】しその風味を楽しめる!緑の焼き野菜マリネ

肉厚のピーマン、キャベツとブロッコリーのそのままの美味しさを活かし、絡みのよいしそ風味マリネ液で味付けしたシンプルなレシピです。グリーンで統一した色合いも鮮やか。ぜひお試しください。

  • 調理時間 5分
  • 390kcal/人

肉厚のピーマン、キャベツとブロッコリーのそのままの美味しさを活かし、絡みのよいしそ風味マリネ液で味付けしたシンプルなレシピです。グリーンで統一した色合いも鮮やか。ぜひお試しください。

材料(2人分)
  • アスパラガスアス6本
  • ピーマン2個
  • キャベツ1/4個
マリネ液
  • 玉ねぎ小1個(70g)
  • にんにく1片
  • オリーブオイル80ml
  • 白ワインビネガー大さじ1と1/2
  • しそ6枚
  • 小さじ1/2
作り方
  1. 玉ねぎ、にんにく、しそはみじん切りにし、ボールでその他のマリネ液材料と合わせる。
  2. 野菜はすべて食べやすい大きさにざく切りにする。
  3. ②の野菜を、グリルか油をしかないフライパンで焦げ目がつくまで焼く。
  4. ③の野菜に①のマリネ液をかける。
ワンポイント

焼き色がついた野菜は、マリネ液の吸収が良く、冷蔵庫で半日くらい置いても味が馴染んで楽しめます。
しその風味が効いたマリネ液が、肉厚の野菜によく絡みます。

らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。

  • <らでぃっしゅぼーやのこだわり>
  • ・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
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是非ためしてみてくださいね。

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