2018年1月30日
「ほたてとかぶの白いサラダ 山椒の香り」のレシピ（作り方）
「ほたてとかぶの白いサラダ 山椒の香り」のレシピです。山椒や生姜が加わることにより、一気に和風感がでて奥深い味わいに変わります。
「ほたてとかぶの白いサラダ 山椒の香り」のレシピです。山椒や生姜が加わることにより、一気に和風感がでて奥深い味わいに変わります。
作り方
- かぶは茎の根元で切り、皮をむいて6等分のくし形に切る。
- Ａはすべてをよく混ぜ合わせる。
- 鍋に湯を沸かし1を入れて少し芯が残るくらいに茹でる。 ほたて貝柱も入れて表面がうっすらと白くなる位に軽く茹でる。
- 3が熱いうちに2で和えてマリネし粗熱をとる。
- 4を器に盛り、5ミリ角に切って軽く塩（分量外）で揉んだ紅芯大根を散らす。
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