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コツは蒸し方にアリ!いんげんのぺペロンチーノ

2016年4月25日

コツは蒸し方にアリ!いんげんのぺペロンチーノ

いんげんがパスタの主役に!蒸し方一つで味も食感もまるで変わります。いんげんは蒸し焼きにした後そのまま食べても、パスタ以外と掛け合わせても美味しくいただけます♪

  • 調理時間 16分〜30分
  • 464kcal/人

いんげんがパスタの主役に!蒸し方一つで味も食感もまるで変わります。いんげんは蒸し焼きにした後そのまま食べても、パスタ以外と掛け合わせても美味しくいただけます♪

材料(2人分)
  • インゲン200g
  • にんにく1片
  • パスタ200g
  • オリーブオイル大さじ1
  • 鷹の爪1/2本
  • バター10g
  • 醤油大さじ1
  • 大さじ3
  • 黒こしょう適量
作り方
  1. いんげんは両端を切り落とす。パスタをパッケージの表示通りに茹でる。
  2. 鍋にオリーブオイルと、潰して芯を取ったにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にしていんげんを加える。
  3. 油が全体に回ったら、醤油と酒を加えてふたを閉め、弱火で7分蒸し焼きにする。
  4. 鷹の爪を加えて水分を飛ばすように炒め、バターを加えて全体を混ぜ合わせる。パスタを加え、器に盛り黒こしょうを振る。
ワンポイント

パスタとよく絡むよう、蒸し焼きでくたくたに仕上げます。手順3まで作っておけば常備菜にも。

らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。

  • <らでぃっしゅぼーやのこだわり>
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