2016年4月25日
コツは蒸し方にアリ！いんげんのぺペロンチーノ
いんげんがパスタの主役に！蒸し方一つで味も食感もまるで変わります。いんげんは蒸し焼きにした後そのまま食べても、パスタ以外と掛け合わせても美味しくいただけます♪
いんげんがパスタの主役に！蒸し方一つで味も食感もまるで変わります。いんげんは蒸し焼きにした後そのまま食べても、パスタ以外と掛け合わせても美味しくいただけます♪
作り方
- いんげんは両端を切り落とす。パスタをパッケージの表示通りに茹でる。
- 鍋にオリーブオイルと、潰して芯を取ったにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にしていんげんを加える。
- 油が全体に回ったら、醤油と酒を加えてふたを閉め、弱火で7分蒸し焼きにする。
- 鷹の爪を加えて水分を飛ばすように炒め、バターを加えて全体を混ぜ合わせる。パスタを加え、器に盛り黒こしょうを振る。
ワンポイント
パスタとよく絡むよう、蒸し焼きでくたくたに仕上げます。手順3まで作っておけば常備菜にも。
らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。
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