2017年5月30日
ソースに旨味をたっぷり移して「殻ごとえびパスタ」の簡単レシピ
えびをふんだんに使ったレシピ。殻から出たおだしの効果でソースは複雑な旨味がおもてなし料理にもぴったり。
えびをふんだんに使ったレシピ。殻から出たおだしの効果でソースは複雑な旨味がおもてなし料理にもぴったり。
作り方
- エコシュリンプは背わたを取る。にんにくと玉ねぎは粗みじん切りに、トマトはざく切りにする。
- フライパンにオリーブオイルと１のにんにくを入れて加熱し、香りが出たら玉ねぎを加えてよく炒める。
- しんなりしたらエコシュリンプ、トマト、白ワインを加えて中火で5分ほど煮つめる。
- 塩・こしょうで味を調え、茹でたパスタにかけ、バジルの葉をちぎって散らす。
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