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かぼすを入れてサッパリ「塩豚スープの香り菜麺」レシピ

2016年9月20日

かぼすを入れてサッパリ「塩豚スープの香り菜麺」レシピ

かぼすを入れてサッパリした味、塩豚のボリューム感がクセになる「塩豚スープの香り菜麺」レシピ。お箸が止まりません。

  • 調理時間 40分

かぼすを入れてサッパリした味、塩豚のボリューム感がクセになる「塩豚スープの香り菜麺」レシピ。お箸が止まりません。

材料(2人分)
スープの材料
  • 1リットル
  • 100cc
  • 昆布5cm
  • 生姜1片
  • 醤油大さじ1/2
A
  • 三つ葉1束
  • クレソン1束
  • 春菊2枝
作り方
  1. 塩豚は表面をキッチンペーパーで抑えて8等分に切り、鍋にスープの材料を入れ強火にかける。 沸騰したらアクを取り、弱火で30分煮て、火を止めて香りづけの醤油を入れる。
  2. そうめんは表示通りに茄で、水でしめておき、Aはそれぞれ長さ2cmに切っておく。
  3. そうめんを器に入れ、1を注ぎ2の薬味をのせてこしょうをひく。 お好みでかぼすをしぼる。

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