オーブンで作る「れんこんのミートローフ」の簡単レシピ（作り方）

2017年9月16日

オーブンで作る「れんこんのミートローフ」の簡単レシピ（作り方）

らでぃっしゅぼーやが提供する「れんこんのミートローフ」のレシピ（作り方）。れんこんをトッピングしたミートローフは、中にもお野菜がたっぷり。冷ましていただくので、お祝いごとやおもてなしなど、テーブルを華やかにしたい時にも作りやすい一品です。

調理時間 50分
430kcal/人

らでぃっしゅぼーやが提供する「れんこんのミートローフ」のレシピ（作り方）。れんこんをトッピングしたミートローフは、中にもお野菜がたっぷり。冷ましていただくので、お祝いごとやおもてなしなど、テーブルを華やかにしたい時にも作りやすい一品です。

材料(2人前)

合挽き肉200g
れんこん60g
玉ねぎ1/3個
しいたけ1枚
いんげん3本
にんじん5cm
卵1個
塩ひとつまみ
こしょう少々
パン粉大さじ2
醤油小さじ1/2
中濃ソース小さじ1
サラダ油少々

ソース

赤ワイン大さじ2
中濃ソース大さじ1
醤油小さじ1
水大さじ2
はちみつ小さじ1
バター5g

作り方

れんこんは輪切りにして水にさらし、半量はみじん切り、半量は半月切りにする。玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。
にんじんは棒状に切り、いんげんは筋を取って長さ５?に切る。沸騰した湯に塩ひとつまみ（分量外）を加えてサッと茹でる。
ボウルに合挽き肉、卵、玉ねぎ、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。みじん切りのれんこん、しいたけ、パン粉、醤油、中濃ソースを加えてさらに混ぜる。
型に３の半量を入れて、２を入れる。残りの半量を入れて上にれんこんの半月切りを飾り、れんこんにサラダ油を塗る。

200℃のオーブンで20分焼き、そのままオーブン内で10分ほど保温する。オーブンから出し、冷めたら切り分ける。

鍋にソースの材料を入れて煮詰め、ミートローフに添える。

ワンポイント

オーブンペーパーの四隅をねじって止めた型は、オーブンや分量に合わせて大きさを変えられるので重宝します。

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