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苦味も美味しい「ゴーヤの酢漬けと豚肉のかき揚げ」のレシピ

2017年8月5日

苦味も美味しい「ゴーヤの酢漬けと豚肉のかき揚げ」のレシピ

らでぃっしゅぼーやがお届けする苦味も美味しい「ゴーヤの酢漬けと豚肉のかき揚げ」のレシピ。シンプルな酢漬けを使ってゴーヤの苦味が後をひく、ちょっぴり大人向けのかき揚げを。酢漬けだけで味が決まるのでおつまみにも、お弁当にも。暑い日に汗をかきかき食べたくなる、ほのかな酸味が夏にぴったりの一品です。

  • 調理時間 15分
  • 313kcal/人

らでぃっしゅぼーやがお届けする苦味も美味しい「ゴーヤの酢漬けと豚肉のかき揚げ」のレシピ。シンプルな酢漬けを使ってゴーヤの苦味が後をひく、ちょっぴり大人向けのかき揚げを。酢漬けだけで味が決まるのでおつまみにも、お弁当にも。暑い日に汗をかきかき食べたくなる、ほのかな酸味が夏にぴったりの一品です。

材料(2人分)
  • ゴーヤの酢漬け80g
  • 豚ロース(薄切り)100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 小麦粉大さじ3
  • 氷水大さじ1
  • サラダ油適量
作り方
  1. 豚肉はひとくち大、玉ねぎは薄めのくし切りにしてボウルに入れる。ゴーヤの酢漬けを合わせて混ぜる。ゴーヤの汁気を軽く切ってから混ぜましょう。
  2. 1に小麦粉を加えて混ぜ、小麦粉が全体に行き渡ったら氷水を入れます。
  3. 粉っぽさがなくなるまで混ぜてください。
  4. 鍋にサラダ油を入れ熱する。3をスプーンですくい、油に落とし、中弱火でカラリと揚げていきます。
ワンポイント

1でゴーヤと豚肉をしっかり和えてください。酢が肉をやわらかくしてくれます。

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