苦味も美味しい「ゴーヤの酢漬けと豚肉のかき揚げ」のレシピ

2017年8月12日

苦味も美味しい「ゴーヤの酢漬けと豚肉のかき揚げ」のレシピ

らでぃっしゅぼーやがお届けする苦味も美味しい「ゴーヤの酢漬けと豚肉のかき揚げ」のレシピ。シンプルな酢漬けを使ってゴーヤの苦味が後をひく、ちょっぴり大人向けのかき揚げを。酢漬けだけで味が決まるのでおつまみにも、お弁当にも。暑い日に汗をかきかき食べたくなる、ほのかな酸味が夏にぴったりの一品です。

調理時間 15分
313kcal/人

らでぃっしゅぼーやがお届けする苦味も美味しい「ゴーヤの酢漬けと豚肉のかき揚げ」のレシピ。シンプルな酢漬けを使ってゴーヤの苦味が後をひく、ちょっぴり大人向けのかき揚げを。酢漬けだけで味が決まるのでおつまみにも、お弁当にも。暑い日に汗をかきかき食べたくなる、ほのかな酸味が夏にぴったりの一品です。

材料(2人分)

ゴーヤの酢漬け80g
豚ロース（薄切り）100g
玉ねぎ1/4個
小麦粉大さじ3
氷水大さじ1
サラダ油適量

作り方

豚肉はひとくち大、玉ねぎは薄めのくし切りにしてボウルに入れる。ゴーヤの酢漬けを合わせて混ぜる。ゴーヤの汁気を軽く切ってから混ぜましょう。

1に小麦粉を加えて混ぜ、小麦粉が全体に行き渡ったら氷水を入れます。

粉っぽさがなくなるまで混ぜてください。

鍋にサラダ油を入れ熱する。3をスプーンですくい、油に落とし、中弱火でカラリと揚げていきます。

ワンポイント

1でゴーヤと豚肉をしっかり和えてください。酢が肉をやわらかくしてくれます。

らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。

＜らでぃっしゅぼーやのこだわり＞
・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
・独自の生産基準で安全とおいしさを追及
・年間取り扱い商品約12,000品目の中から選べる