
2017年8月2日
「とうもろこしの冷製ポタージュ」の簡単レシピ(作り方)
らでぃっしゅぼーやがお届けする家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピ。「とうもろこしの冷製ポタージュ」のレシピをご紹介します。
らでぃっしゅぼーやがお届けする家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピ。「とうもろこしの冷製ポタージュ」のレシピをご紹介します。
作り方
- とうもろこしの実を包丁でこそぐ。
- 鍋にとうもろこしの実とスライスした玉ねぎ、パターを入れて弱火で炒め、玉ねぎが軽くきつね色になるまで炒める。
- しっかり炒めたらプイヨン、牛乳、生クリームを入れ、沸騰したら火を止め、塩・ハチミツで味を調えミキサーでよくまわし、濾し、しっかり冷ます。
- しっかり冷えたらお皿に注ぎ、刻んだくるみを散らし、こしょうをかける。