華クインとスモークサーモンバジルの冷製カッペリーニのレシピ（作り方）

2017年6月3日

華クインとスモークサーモンバジルの冷製カッペリーニのレシピ（作り方）

らでぃっしゅぼーやがお届けする家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピ。華クインとスモークサーモンバジルの冷製カッペリーニのレシピをご紹介します。

らでぃっしゅぼーやがお届けする家庭で作れるシェフの本格イタリアンレシピシリーズ。おもてなし料理におすすめのレシピ。華クインとスモークサーモンバジルの冷製カッペリーニのレシピをご紹介します。

材料(２人前)

華クイン2個
スモークサーモン6枚
バジル1枚
カッペリーニ80ｇ
アンチョビ1枚
レモン果汁適量
塩適量
胡椒適量
エキストラバージンオイル（EXV）適量

作り方

塩を入れたたっぷりのお湯でカッペリーニをパッケージの表記時間より1分長く茹で、氷水でしっかりと冷やし、水気を切っておく。
華クイン1個を湯剥きし、ブレンダーでアンチョビと共にピュレにし、塩、レモン果汁、EXV で味を調える。もう1つは8分の1にカットしておく。
ボールにカッペリーニとピュレを合わせよく混ぜ合わせたらお皿に盛りつけ、スモークサーモンと華クイン、刻んだバジルを散らし、胡椒をかけ完成。

ワンポイント

スモークサーモンの代わりに刺身用のホタテや海老でもgood♪

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・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
・独自の生産基準で安全とおいしさを追及
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