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根菜の和風ビーフシチューの作り方

2016年12月24日

根菜の和風ビーフシチューの作り方

らでぃっしゅぼーやがお届けする野菜たっぷりのビーフシチューレシピ。にんじん・ごぼう・れんこん・さといも、根菜たっぷりの和風ビーフシチューの作り方をご紹介します。

  • 調理時間 45分
  • 510kcal/人

らでぃっしゅぼーやがお届けする野菜たっぷりのビーフシチューレシピ。にんじん・ごぼう・れんこん・さといも、根菜たっぷりの和風ビーフシチューの作り方をご紹介します。

材料(2人分)
  • 牛すね肉(塩、こしょう、薄力粉を薄くまぶす)150g
  • たまねぎ(薄切り)1/2個分
  • さといも(小・4等分)3個
  • にんじん(乱切り)1/2本
  • ごぼう(乱切り)1/4本
  • れんこん(小・8?の輪切り)1節
  • 醤油大さじ2
  • サラダ油適量
A
  • 赤ワイン1・1/2カップ
  • トマト水煮1カップ
  • 和風顆粒だし1袋
B
  • バター小さじ1
  • はちみつ大さじ1
作り方
  1. 鍋にサラダ油を熱して肉の表面を焼く。色が変わったらAを入れ、ふたをして40〜60分煮込む。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、他の野菜を順に加えて炒める。1に炒めた野菜を加え、醤油で調味する。煮立ったら弱火にして20分ほど煮込む。
  3. Bを加え塩、こしょう(分量外)で味を調えフタをしないでさらに10分ほど煮る。
ワンポイント

肉の表面を焼いてうまみを閉じ込めて。酸味が強いようなら、最後にはちみつを足して調整します。

らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。

  • <らでぃっしゅぼーやのこだわり>
  • ・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
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  • ・年間取り扱い商品約12,000品目の中から選べる

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