根菜の和風ビーフシチューの作り方

2016年12月24日

根菜の和風ビーフシチューの作り方

らでぃっしゅぼーやがお届けする野菜たっぷりのビーフシチューレシピ。にんじん・ごぼう・れんこん・さといも、根菜たっぷりの和風ビーフシチューの作り方をご紹介します。

調理時間 45分
510kcal/人

らでぃっしゅぼーやがお届けする野菜たっぷりのビーフシチューレシピ。にんじん・ごぼう・れんこん・さといも、根菜たっぷりの和風ビーフシチューの作り方をご紹介します。

材料(2人分)

牛すね肉（塩、こしょう、薄力粉を薄くまぶす）150g
たまねぎ（薄切り）1/2個分
さといも（小・4等分）3個
にんじん（乱切り）1/2本
ごぼう（乱切り）1/4本
れんこん（小・8?の輪切り）1節
醤油大さじ2
サラダ油適量

A

赤ワイン1・1/2カップ
トマト水煮1カップ
和風顆粒だし1袋

B

バター小さじ1
はちみつ大さじ1

作り方

鍋にサラダ油を熱して肉の表面を焼く。色が変わったらAを入れ、ふたをして40〜60分煮込む。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、他の野菜を順に加えて炒める。1に炒めた野菜を加え、醤油で調味する。煮立ったら弱火にして20分ほど煮込む。
Bを加え塩、こしょう（分量外）で味を調えフタをしないでさらに10分ほど煮る。

ワンポイント

肉の表面を焼いてうまみを閉じ込めて。酸味が強いようなら、最後にはちみつを足して調整します。

らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。

＜らでぃっしゅぼーやのこだわり＞
・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
・独自の生産基準で安全とおいしさを追及
・年間取り扱い商品約12,000品目の中から選べる