
2016年12月8日
種子島産安納芋を使ったポタージュのレシピ
らでぃっしゅぼーやがお届けする安納芋を使ったポタージュのレシピです。冬にぴったりのレシピです。
らでぃっしゅぼーやがお届けする安納芋を使ったポタージュのレシピです。冬にぴったりのレシピです。
作り方
- 安納芋を濡らしたペーパータオルで包み、さらにアルミホイルで包み160度のオーブンで1〜1.5時間火を入れる。(安納芋に串がスッと入るまでオーブンに入れる。)
- なべにスライスした玉ねぎ、サラダ油をいれ、弱火でじっくりいためる。
- 玉ねぎが狐色になったら皮を剥いた安納芋と牛乳をいれ、安納芋を潰しながら中火で煮詰める。
- 1をボールに移しブレンダーでしっかりペースト状にする。 ペースト状にしたら鍋に戻し、弱火にかけながら生クリーム、塩、ハチミツで味、濃度を調える。
- 出来上がったらお皿に盛りこしょう、EXVをかけて完成。