2016年11月3日
シンプルで人気の「ごぼうご飯」の作り方
ごぼうならではのおいしさを再発見できるシンプルで味わい深い炊きこみご飯のレシピ。新米の季節に、お気に入りのお米でぜひお試しください。
ごぼうならではのおいしさを再発見できるシンプルで味わい深い炊きこみご飯のレシピ。新米の季節に、お気に入りのお米でぜひお試しください。
作り方
- 米は洗ってざるに上げる。ごぼうはささがきにする。
- 小鍋にスープの材料を入れて火にかけ、ごぼうを入れて5分ほど煮る。煮汁とごぼうを分けておき、煮汁に水（分量外）を足して、米2合を炊く分量に調整する。
- 鍋か炊飯器に米を入れ、ごぼうをのせる。2の水を足した煮汁を入れて、炊く。
- 炊きあがったら10分ほど蒸らし、さっくりと混ぜ合わせる。ごぼうを先に煮ることで、だしが出て旨味や香りたっぷりに炊きあがります。2でスープに足す水を増やして、お粥にしてもおいしいです。
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