2016年10月25日
甘酸っぱいりんごがアクセント！鮭カマのバターポン酢焼き
鮭のバター焼きのレシピ。りんごを入れてサッパリと美味しく召し上がれます。
鮭のバター焼きのレシピ。りんごを入れてサッパリと美味しく召し上がれます。
材料(1～2人分)
- 鮭カマ2個
- 小麦粉少々
- サラダ油大さじ3～4
- りんご1/4個
- バター10g
- ポン酢大さじ4
- 水大さじ3
- 九条ねぎ適量
作り方
- 鮭カマは小麦粉を薄くつける。フライパンにサラダ油を入れて両面をこんがり焼く。
- 鮭カマに半分くらい火が通ったら、3mm厚さにスライスしたりんごを入れる。
- 鮭カマがカリカリに焼けたら余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、バターを加える。ポン酢と水を合わせて加える。
- 2cm幅にカットした九条ねぎを加え、少々煮詰める。写真のように煮詰まってきたら完成。
ワンポイント
鮭のバター焼きに、りんごとポン酢のさわやかな酸味がとてもよく合います。 塩びきなので、調味料は控えめに。最後に煮詰めるとこっくりと仕上がります。
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