2016年10月12日
手羽元と卵をこっくり甘辛く煮ておいしさ凝縮
手羽元の料理レシピ。羽の付け根部分「手羽元」は、やわらかい肉質で、手羽先に比べると脂肪分が少なくあっさりした味わい。焼きものや煮もの、揚げものにおすすめです。
手羽元の料理レシピ。羽の付け根部分「手羽元」は、やわらかい肉質で、手羽先に比べると脂肪分が少なくあっさりした味わい。焼きものや煮もの、揚げものにおすすめです。
作り方
- 鶏肉は水分を拭き取る。長ねぎの白い部分は８等分にし、青い部分はななめにスライスして水にさらす。熱した鍋に油をひき、鶏肉をねぎの白い部分と一緒に中火でこんがりと焼く。
- ゆで卵とAを加えて、落としぶたをし、弱めの中火で10分ほど煮る。
- 落としぶたをとり、鍋をふりながら中火で煮含め、ねぎの青い部分と一緒に盛りつける。
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