
2016年4月4日
忙しいときにおすすめ!さっぱりとした風味が魅力!蒸しほうれん草の梅和え
サッパリした梅の風味でほうれん草が美味しく食べられます。いつもとは少し違った味に。ワンポイントで味に変化を作ります。
サッパリした梅の風味でほうれん草が美味しく食べられます。いつもとは少し違った味に。ワンポイントで味に変化を作ります。
材料(2人分)
- ほうれん草1束
- 梅干し3粒
- みりん小さじ2
- かつおぶし大さじ4
- 薄口醤油小さじ1
作り方
- ほうれん草は少ない水(約100ml)で蒸してから水に放つ。
- 水気を軽く絞り、食べやすい長さに切る。
- 梅干しは種を取って包丁で叩く。
- みりん、かつお節、うすくち醤油を加えて混ぜ合わせる。
- 1と2を和える。


ワンポイント
蒸す時は茎から鍋に入れます。「蒸す」ことで甘味が引き立ちます。