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体の中からきれいになれるスイートサラダ「さつまいもとあんずのヨーグルトサラダ」

2016年9月24日

体の中からきれいになれるスイートサラダ「さつまいもとあんずのヨーグルトサラダ」

秋の味覚・さつまいもで作る「さつまいもとあんずのヨーグルトサラダ」のレシピです。体の中からきれいになれるスイートサラダは朝ごはんにもぴったり。粉ふきいもにしてからバターを加えるので、しっとりとした口当たりに仕上がります。

  • 調理時間 10分
  • 240kcal/人

秋の味覚・さつまいもで作る「さつまいもとあんずのヨーグルトサラダ」のレシピです。体の中からきれいになれるスイートサラダは朝ごはんにもぴったり。粉ふきいもにしてからバターを加えるので、しっとりとした口当たりに仕上がります。

材料(2人分)
  • さつまいも1/2本
  • 干しあんず5粒
  • ヨーグルト適量
  • 少々
  • バター大さじ1/2
  • はちみつ適量
作り方
  1. さつまいもは乱切りにする。 小鍋に入れ、ひたひたの水(分量外)で茹でる。
  2. 竹串がスッと通ったら水気を切り、塩を加える。 鍋を揺すって粉ふき状にする。
  3. 熱いうちにバターを加えて混ぜ合わせ、半分に切った干しあんずを加えてさらに混ぜ合わせる。
  4. ヨーグルトと一緒に盛りつけ、はちみつをかける。
ワンポイント

3でさつまいもが冷めてしまうとバターが馴染まなくなるので、必ず熱いうちに加えます。 お好みで水切りヨーグルトを使うのもオススメです。

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