2016年9月24日
体の中からきれいになれるスイートサラダ「さつまいもとあんずのヨーグルトサラダ」
秋の味覚・さつまいもで作る「さつまいもとあんずのヨーグルトサラダ」のレシピです。体の中からきれいになれるスイートサラダは朝ごはんにもぴったり。粉ふきいもにしてからバターを加えるので、しっとりとした口当たりに仕上がります。
秋の味覚・さつまいもで作る「さつまいもとあんずのヨーグルトサラダ」のレシピです。体の中からきれいになれるスイートサラダは朝ごはんにもぴったり。粉ふきいもにしてからバターを加えるので、しっとりとした口当たりに仕上がります。
材料(2人分)
- さつまいも1/2本
- 干しあんず5粒
- ヨーグルト適量
- 塩少々
- バター大さじ1/2
- はちみつ適量
作り方
- さつまいもは乱切りにする。 小鍋に入れ、ひたひたの水（分量外）で茹でる。
- 竹串がスッと通ったら水気を切り、塩を加える。 鍋を揺すって粉ふき状にする。
- 熱いうちにバターを加えて混ぜ合わせ、半分に切った干しあんずを加えてさらに混ぜ合わせる。
- ヨーグルトと一緒に盛りつけ、はちみつをかける。
ワンポイント
3でさつまいもが冷めてしまうとバターが馴染まなくなるので、必ず熱いうちに加えます。 お好みで水切りヨーグルトを使うのもオススメです。
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