2016年8月4日
「巨峰と鶏ささみのみぞれ和え」はカロリー控え目のサッパリ料理
ぶどうの甘みと鶏ささみのサッパリ感を大根が更に際立たせる夏におすすめのレシピ。
ぶどうの甘みと鶏ささみのサッパリ感を大根が更に際立たせる夏におすすめのレシピ。
作り方
- 巨峰は皮から実を取り出しておく。
- 鍋に湯を沸かして酒と塩を加えて、筋を取った鶏ささみを入れ再度沸騰させる。火を止め、そのまま粗熱を取る。粗熱が取れたら手で裂いておく。
- 大根は皮を剥き、あれば鬼おろし（なければ普通のおろし器）でおろしてざるに上げ水気を切る。
- 1、2、3をざっくりと和え、よく混ぜ合わせたAをかけていただく。
ワンポイント
大根は繊維に沿っておろすと食感が出ます。鬼おろしがない場合は、半量をビニール袋に入れてめん棒で粗めに叩いても。
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