2016年6月8日
白ワインの香りが大人の味！鶏肉とじゃがいもの白ワイン煮込み
白ワインの香りが大人の味。煮崩れしにくいメークインが上手く料理するコツ。
白ワインの香りが大人の味。煮崩れしにくいメークインが上手く料理するコツ。
材料(2人分)
- 鶏もも肉1枚
- じゃがいも（小サイズ・1個を4等分に切る）2～3個
- 白ワイン1／2カップ
- パセリ（みじん切り）1枝
- バター5g
- 塩、こしょう各少々
- オリーブオイル適量
作り方
- 鶏肉は切り込みを入れて厚さを整え、4等分に切り塩、こしょう少々（分量外）をする。
- フライパンに油を熱し、水分を拭いた1とじゃがいもを焼き色がつくまで焼く。余計な油はキッチンペーパーで取る。
- 2に白ワインを注ぎ、アルコールを飛ばしてからふたをして火を通す。その後、ふたを外して煮詰める。バターとパセリを加え塩、こしょうで調味する。
ワンポイント
鶏肉は火の通りを均ーにするため厚さを整えて。 煮崩れしにくいメークインがおすすめです。白ワインの香りが大人の味。
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