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白ワインの香りが大人の味!鶏肉とじゃがいもの白ワイン煮込み

2016年6月8日

白ワインの香りが大人の味!鶏肉とじゃがいもの白ワイン煮込み

白ワインの香りが大人の味。煮崩れしにくいメークインが上手く料理するコツ。

  • 調理時間 30分
  • 235kcal/人

白ワインの香りが大人の味。煮崩れしにくいメークインが上手く料理するコツ。

材料(2人分)
  • 鶏もも肉1枚
  • じゃがいも(小サイズ・1個を4等分に切る)2~3個
  • 白ワイン1/2カップ
  • パセリ(みじん切り)1枝
  • バター5g
  • 塩、こしょう各少々
  • オリーブオイル適量
作り方
  1. 鶏肉は切り込みを入れて厚さを整え、4等分に切り塩、こしょう少々(分量外)をする。
  2. フライパンに油を熱し、水分を拭いた1とじゃがいもを焼き色がつくまで焼く。余計な油はキッチンペーパーで取る。
  3. 2に白ワインを注ぎ、アルコールを飛ばしてからふたをして火を通す。その後、ふたを外して煮詰める。バターとパセリを加え塩、こしょうで調味する。
ワンポイント

鶏肉は火の通りを均ーにするため厚さを整えて。 煮崩れしにくいメークインがおすすめです。白ワインの香りが大人の味。

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