2016年6月3日
土鍋ごはんに挑戦！簡単豆ごはん
句の野菜の持ち味をしっかりと引き出したい。そんなときは「土鍋」の出番。シンプルに、野菜本来の甘味や旨みを出す。
句の野菜の持ち味をしっかりと引き出したい。そんなときは「土鍋」の出番。シンプルに、野菜本来の甘味や旨みを出す。
材料(3合)
- 米3合
- グリーンピース150g
- 塩小さじ1.5
- 酒大さじ1
作り方
- 米は研いで塩と一緒に鍋に入れます。
- 酒を加えて水加減をし（米1合につき水180cc）、上にグリーンピースをのせて炊きます。
- 土鍋にふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火して15分加熱。火を止めて10分蒸らす。
ワンポイント
保温力のある土鍋で炊いたごはんは一粒一粒が立ち、グリーンピースの食感と味がしっかりとします。
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