2016年5月23日
エコクッキングにチャレンジ♪緑のお豆とほたてのパスタ
スパゲッティと豆野菜を一緒に茹でてエコクッキング。
スパゲッティと豆野菜を一緒に茹でてエコクッキング。
材料(2人分)
- さやえんどう、スナップえんどうなど豆野菜（スジを取る）100g
- ほたて（1個を1/4個ずつ切る）80g
- スパゲッティ（1.75mm)140g
- にんにく（薄切り）1/2片
- オリーブオイル大さじ1
- 塩、こしょう各適量
- スパゲッティの茄で汁200ml
A
- オリーブオイル、バジルペースト各大さじ1
作り方
- ほたてに塩、こしょう（分量外）をする。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩大さじ1を加えてスパゲッティを入れ硬めに茄でる。茄で上がる前に豆野菜を加えて一緒に茄で、ざるにあげる。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱し、にんにくの香りが出たら1を入れる。2を加え、茹で汁を2〜3回に分けて入れ、Aを加え塩、こしょうで調味する。
ワンポイント
スパゲッティと豆野菜を一緒に茹でてエコクッキング。茹で汁にお豆の味も移ります。
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